Descrição do Cargo: O Coordenador de Produção será responsável por supervisionar as atividades de produção na cozinha central de doces e salgados, garantindo a qualidade dos produtos, o cumprimento dos prazos e a eficiência dos processos. O candidato ideal deve ter experiência em liderança de equipes, conhecimento de técnicas de produção culinária e capacidade de gerenciar recursos humanos e materiais. Responsabilidades: - Coordenar a produção de doces e salgados, garantindo a qualidade dos produtos e o cumprimento dos prazos; - Supervisionar a equipe de produção, definindo tarefas e metas, acompanhando o desempenho e fornecendo feedback; - Gerenciar os recursos materiais, tais como ingredientes, equipamentos e utensílios; - Controlar os custos de produção, identificando oportunidades de redução de gastos e desperdícios; - Garantir a segurança alimentar dos produtos, seguindo as normas e padrões estabelecidos pela legislação; - Planejar e implementar melhorias nos processos produtivos, visando a otimização da qualidade e da eficiência; - Coordenar a limpeza e manutenção da cozinha, garantindo a higiene e a conservação dos equipamentos e utensílios. Requisitos: - Ensino superior em gastronomia, administração ou áreas afins; - Experiência prévia em produção de doces e salgados; - Conhecimento avançado em técnicas culinárias, incluindo a produção em larga escala; - Experiência em liderança de equipes, com habilidades de comunicação, motivação e gerenciamento de conflitos; - Capacidade de gerenciamento de recursos, incluindo materiais, humanos e financeiros; - Conhecimento em normas e regulamentações de segurança alimentar; - Habilidade em planejamento e gestão de processos produtivos; - Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados. Escala 6x1 Faixa Salaria engloba: Salário + VT + VA + Variação Bônus Produtividade